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        保鮮冷庫如何將辣椒進行儲藏?

        發布時間:2022-11-14      點擊次數:319

        辣椒利用保鮮冷庫進行儲藏,延長辣椒的保鮮周期,解決辣椒長時間儲藏的難題,辣椒保鮮冷庫的設計溫度,甜青辣椒適合的溫度一般為8-12℃,相對濕度90%-95%,干辣椒需要在干燥的冷藏庫中保存。

        保鮮冷庫如何將辣椒進行儲藏:

        1.庫房要嚴格消毒,用過氧乙酸、漂白粉等熏蒸、噴灑。

        2.采收,就近采收,選擇病害少,肥厚旺盛的地帶,要求果實飽滿、質地堅實、皮色黑亮、果實完整、刷除病果、劣果、裝箱或裝框時輕放,盡量避免運輸途中擠壓、碰撞。

        3.浸藥,在殺菌保鮮劑中浸泡2-3分鐘,以除去表面病菌和為辣椒提供保護層,晾干后、入庫預冷。

        4.預冷要迅速。

        5.裝袋,將預冷完成后的辣椒裝入辣椒保鮮袋內,每5-10公斤一袋,扎口,保鮮袋應選用透濕透氣的pvc袋,防止“出汗”和氣體中毒(二氧化氮),二氧化碳達到5%時應解口放風,放風時間一小時左右。

        6.冷藏溫度控制在8℃左右,選擇溫差0.5℃。

        7.防霉,儲藏期間要注意防霉,發現霉變現象及時用保鮮煙霧劑熏殺。

        辣椒如何處理得當,可以保鮮2.5-3個月,保證辣椒的長期供應。

        想要更好的儲藏辣椒,首先要了解辣椒的特性:

        耐貯性

        由于辣椒儲藏的適應溫度比較高,因此容易滋生病菌,耐貯性不好,保鮮工作有難度,通常皮色黑綠,皮厚、辣味足的晚熟品種比較耐貯藏,其抗病性強,水分散失少。

        在儲藏過程中還應注意田間病害的影響,病害多發地帶的辣椒與重癥地塊的辣椒不耐貯藏,還有肥力不足、干旱、濕澇地塊的辣椒也不耐貯藏。

        辣椒對乙烯很敏感,乙烯嫩刺激辣椒轉紅與成熟,消除乙烯也是儲藏辣椒保鮮的重要工作。

         

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