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        生姜保鮮冷庫該如何儲藏,儲藏方法有哪些?

        發布時間:2022-11-17      點擊次數:146

        生姜保鮮冷庫是用作存放生姜的冷庫,在國內大多地區都有種植,通常生姜保鮮冷庫的溫度為13~17℃(恒溫冷庫),生姜的保存方法有很多種,通常多用堆藏等多種方式,生姜近年來由于價格貴,很多商家都利用冷藏來保存,來再次提高生姜的價格。

        生姜的儲藏特性:

        姜性屬溫暖濕潤,即怕熱又怕冷,只能在恒溫庫中才能保證生姜的品質,生姜儲藏溫度通常在15℃為佳,相對濕度通常在65%,儲藏過程中,皺縮變軟、脫皮、發芽、表皮發紫都會導致生姜品質下降。

        生姜保鮮冷庫該如何儲藏:

        1. 如果生姜要長期保存,就應選用沙質土壤中生長的姜,姜表面光潔,儲藏前的生姜應該在霜前收貨,儲藏的生姜一般不能帶泥,如果過濕可稍加晾曬。

        2. 將采收后的生姜裝入包裝袋,包裝不易過大,防止擠壓損傷。

        3. 生姜入庫前需要在17℃左右的預冷間進行預冷。

        4. 將預冷過后的生姜存放在冷庫中,進行長期保存。

         生姜冷庫預冷處理方法:

        收貨初期的生姜比較脆嫩,易脫皮、入庫后溫度控制在17℃左右,因為剛儲藏的生姜易脫皮,先在較高的溫度下使根莖逐漸老化,不在蛻皮,剝除的莖葉傷痕逐漸長平,頂芽長圓、使姜的耐貯性提高,如果冷庫溫度低于17℃,可在庫內放入電暖氣來提溫,30-40天后在降至13-14℃。


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